Harta de no saber que comemos

A mi hijo le encantan los Nuggets, casi siempre los pide los viernes para cenar, y yo pues los hago, los que venden claro. Hasta ahora.
Os pongo algunos de los componentes que llevan estos nuggets:

El más preocupante es el E-150: Caramelo. Colorante natural o sintético. En grandes dosis puede generar problemas intestinales y disminuir la absorción de la B6. Por eso, en estados de EEUU como California se indica en las etiquetas que este ingrediente es un posible cancerígeno.

E-331: Acidulante natural. Es un corrector de la acidez. Puede causar corrosión dental.

E-300:  Antioxidante de extracción natural o sintética. No se recomienda consumir más de 10mg/día porque podría provocar diarrea y cálculos renales.

E-460:  Celulosa microcristalina.  De él se indica precaución porque existen informes contradictorios porque la celulosa no es digerible para los seres humanos pero puede ser fermentada en el intestino grueso.

E-451: Trifosfatos. Precaución. Estabilizante sintético y corrector de la acidez . En grandes dosis puede provocar hiperactividad y problemas  digestivos, además de reducir el equilibrio natural del calcio y fósforo.

E-262: Se considera inofensivo. Se utiliza para prevenir hongos y bacterias, pero en dosis más concentradas es corrosivo para el sistema digestivo  y bronquios.

E-471: Mono y diglicéridos de los ácidos grasos. En grandes dosis provocó mala absorción de ácidos grasos  y el aumento del hígado en animales de experimentación.

E-412: Goma guar.

E-466: Carboximetilcelulosa de sodio.  Se usa como espesante y estabilizante en salsas, cremas y frituras.  Los efectos a largo plazo no se conocen.

E-150: Caramelo. Colorante natural o sintético. En grandes dosis puede generar problemas intestinales y disminuir la absorción de la B6. Por eso, en estados de EEUU como California se indica en las etiquetas que este ingrediente es un posible cancerígeno.  
(Información obtenía de la web Mamabio)

Si queréis saber más sobre aditivos pinchar AQUÍ.

Llevo un tiempo que cada vez me da más asco comprar comida procesada, y no por las últimas noticias que salieron, sino por no saber que comemos.
Si lees los ingredientes de cualquier producto están repletos de colorantes, aromatizantes, vamos, aditivos como los que he puesto arriba….

Si compras jamón york y sólo lleva el 60% de carne; tomate frito con mil aromas….así que la cosa es más sería de lo que parece…

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Harta de leer estas etiquetas de ingredientes he optado por no comprarlos, y algunos_dentro de mis posibilidades, hacerlos yo.
El tomate frito lo hago yo, o compro de lata y lo frío, o los compro naturales y los rallo yo misma y frío después.

Jamón york, me cuidó mucho de leer que lleven un alto contenido de carne, sin trazas ni historias raras, y que no sea fiambre, que es de los peores.

Las salchichas frankfurt ya no entran en mi lista de la compra.
Antes las devorábamos, ahora me horrorizan.

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La bollería industrial nunca ha entrado, pero si algunos tipos de galletas para los nenes, ahora procuro hacer repostería casera, que también engorda, pero sé que ingredientes lleva.

Y así vamos, evitando las grandes superficies para los productos frescos, y comprando en las tiendas de barrio.
Que os aseguro que en la carne hemos notado muchísimo la diferencia… El sabor incomparable!!!

Y vosotros también seguís estos tips?!

kira

RECETA ENSALADA CÉSAR

En mi propósito de comer más sano, me he decidido por hacerme ensaladas, y una que no había probado nunca pero que me sorprendió gratamente es la Ensalada César, es muy fácil y resultona.
Como siempre yo la adapto a mis necesidades e ingredientes.

INGREDIENTES:

-Lechuga, yo usé romana.
– Queso parmesano.
-Picatostes, yo tosté dos rebanadas de pan y luego las partí a trozos.
– Dos filetes de pechuga.
-Salsa César, os pongo la receta más abajo, pero yo la que utilice era envasada.

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RECETA:
-Cortamos la lechuga previamente lavada, y la dejamos en papel de cocina para secar.
-Rallamos el queso, que yo usé manchego curado, y el sabor era bastante parecido.
– Hacemos la pechuga a la plancha, también puede ser rebozada, pero ya añadimos más calorías y no es plan.
– En la misma sartén doramos las dos rebanadas de pan.

-Si os decidìs por hacer la salsa vosotros mismos os dejo los ingredientes:

● 1 huevo batido● 1 dl de aceite de oliva● 2 cucharadas de vinagre● 1 cucharada de zumo de limón● 1 anchoa● unas gotas de salsa Worcestershire (también salsa inglesa o salsa perrins)● 1 diente de ajo machacado● sal y pimienta

Se supone que se hace una mahonesa con huevo, aceite y limón y posteriormente se le añade lo demás triturado.

– Y si vais con prisa como yo, usad la que venden en los súper, yo probé la de Carrefour y me estuvo rica, pero esto no es objetivo porque era mi primera vez.
Otro día con más tiempo la haré yo.

-Y por último emplatamos!!

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De verdad que no os imagináis lo rica que está!!! Yo no soy de ensaladas y menos en invierno, pero con el pollo caliente y el resto de ingredientes, es una fusión deliciosa.

Probarla y contarme!!

Un abrazo!!!

kira

DIETA VERSUS VIDA SALUDABLE

Llevó ya hace un tiempo intentando cambiar mis hábitos de alimentación, porque tengo muchos kilos de más después de los embarazos, además de querer hacer más deporte.

Pero a veces me veo superada ante esta situación pues veo que no tengo fuerza de voluntad para comer una sola onza de chocolate, o no ponerme un plato de lentejas que le he hecho al resto de la familia.

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He descargado mil dietas, unas más estrictas que otras, pero siempre siendo realista, y no creyendo en dietas de los tres días con piña y cosas de estas …

Pero esto ha cambiado.

Mi cambio ha sido dejar de pensar en hacer dieta, y pensar simplemente en cuidarme, en quitarme por un tiempo las comidas calientes que aún asoció a acompañar con pan, con postres copiosos… Y comer carne y pescado a la plancha o al horno, con ensaladas apetecibles, que complementen, que lleven legumbres, verduras… Que me nutran pero que estén libres de grasas.

Y esta es básicamente mi idea, adoptar un estilo nuevo de alimentación y de vida.

Pero no es fácil, necesitó crearme una fuerza de voluntad que hoy por hoy me flaquea, necesito habituar a mi cuerpo a comer sano, para que cuando llegue el día que tenga que pecar con alguna guarrería, como hamburguesas, pizza… Tenga la suficiente fuerza para seguir a mi vida sana, y no hacer como ahora… “Como ya la he ” cagado” comiendo mal, sigo haciéndolo mañana, total es viernes…el lunes empiezo.”

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Necesitó aprender a compensar, y no abrir la caja de Pandora cuando me desvío de lo saludable.
Aprender que todo con moderación se puede, sin cometer atracones como si mi vida se fuera en ello.

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Porque esto es lo que yo hago.

Ayer comencé mi nuevo estilo, pero me quedé a medias, comì una ensalada bastante buena, pero comì chocolate, y no dos onzas, sino más… Cene una tortilla de calabacín y la volví a fastidiar con el chocolate….horror!!!

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Quiero pensar que lo voy a conseguir y que aunque los primeros días serán duros y coma chocolate, lo iré dejando cuando note esa sensación de bienestar físico.

El deporte me es imposible hoy por hoy, así que mi reto es andar a paso ligero mientras paseo a Cuquito Junior, y Cuquito mayor esta en el cole…algo es algo.
Gimnasio por tema económico, y de tiempo no puedo.

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Hoy me apetece ensalada césar, os pondré receta! Y de cena salmón ahumado….espero poder crearme este hábito y sentirme mejor, y por supuesto adelgazar.

Ya os iré contando.

Y a vosotr@s OS pasa lo mismo? Si queréis comenzamos juntos apoyándonos.

kira

Receta Quiche Lorraine

Hoy os traigo esta rica tarta salada que he preparado este fin de semana, con alguna pequeña modificación de la original.
Ha quedado realmente deliciosa, muy cremosa pero compacta y muy apetecible.
No dudéis en prepararla, no requiere mucho tiempo y es una comida o cena exquisita.

Ingredientes:

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– Masa quebrada
– 500 ml de nata
-100 ml de leche
– Bacón a tiras
– 4 huevos
– Queso
– Cebolla
– Sal, nuez moscada y pimienta

Preparación

– Colocamos la masa, (yo la he comprado de mercadona y me he ahorrado un tiempo en hacerla) con el papel en un molde desmoldable y previamente untado con mantequilla.
La colocamos con tres centimetros de altura ( luego encoge).
La  pinchamos para que no suba, y horneamos unos 10 minutos.

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– Mientras doramos el bacón, yo he puesto 500 gramos, y un poco de cebolla, a vuestro gusto.

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– En un bol batimos la nata, la leche, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.

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– Una vez que la masa esta hecha, vertemos lo que hemos batido junto con el resto de ingredientes que previamente habremos mezclado, y ponemos el queso por encima.

-Horneamos a 200 grados ( esto dependerá de vuestro horno) unos 25 minutos.

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Y voilà !!
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Está deliciosa!! A mi familia le ha encantado, espero que a vosotros también os guste!!

kira

Aprovechando la comida que sobra

Como cada semana hay verdura que está pocha, a punto de ponerse fea, así que antes de tirarla aprovecho y mato dos pájaros de un tiro….
Evito desperdiciar, y me ahorro hacer algunas cenas para los cuquitos entre semana.

Tenía 5 o 6 judías verdes, 1 cebolla, 3 zanahoria, 1 tomate, pimiento verde, calabacín, media berenjena y algunas patatas.
Un popurrí de verduras en toda regla, que solas no me hacían ningún apaño.
Así que me puse al lío.

Pelamos todas las verduras, y las troceamos.

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Una vez troceadas las verduras, las doramos en un poco de aceite.

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Le añadimos agua y hervimos hasta que estén tiernas.

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Colamos, y reservamos el caldo.

Este caldo nos sirve para sopas, añadiéndoles un poco de jamón a trocitos o simplemente con fideos tenemos una rica sopa de verduras, para arroces, para couscous….
Para lo que queráis, es un caldo de verduras muy sabroso.

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Y por último trituramos las verduras, y lo ponemos en recipientes para congelar y sacar para cualquier cena de los cuquitos.

Para la siguiente semana haré lo mismo con las verduras que me vayan sobrando, que por lo que veo, seguramente será calabaza, calabacín, patata, zanahoria, pimiento rojo, y patata.
Así varían de sabor.

Espero que os sirva de ayuda.
Un abrazo!!!

kira

Tallarines estilo chino

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Os presento esta rica receta, y además sencilla como todas las que os hago.

Necesitaremos estos ingredientes:

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Cocemos los tallarines en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.

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Es un día cualquiera

-Cortamos todos los ingredientes y los añadimos a la sartén, podéis freírlo y añadirle un poco de agua o caldo hasta que las verduras estén tiernas o dejarlas al dente como prefiráis.

-Una vez hecha la verdura y el pollo añadimos una cucharada de azúcar.

– Le añadimos otra soja.

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-Añadimos los tallarines y el resto de la soja, al gusto.

Se me ha borrado la foto del resultado final, que rabia… Lo siento.

Lo único que se me ha ocurrido es poner alguna de internet con similar resultado.

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Salieron riquìsimos, os lo recomiendo, son rápidos de hacer y están muy buenos.
Además podéis hacer muchas variaciones, añadir calabacín, zanahoria, gambas….lo que mas os guste!!

Hasta pronto amig@s!

kira

“CRUJIENTES DE MANZANA” en YouTube

Hoy os traigo una nueva receta dulce.

Llevaba mucho tiempo recordando una tarta de manzana que vendían en Mcdonalds, no sé si llegasteis a probarla, pero a mi me encantaba.

El otro día haciendo la compra en Mercadona, vi que tenían masa filo, y de repente me vino a la memoria de nuevo.
La gran diferencia es que la de Mcdonalds era frita, y mucho mas grasienta.
Ésta es al horno, y aunque no es igual, está muy lograda, y mi familia y yo quedamos encantados.
Buscando luego en internet recetas con esta masa y manzana, vi el famoso STRUDEL que es parecida pero creo que lleva nueces y queda tipo brazo de gitano.
Aquí os dejo este vídeo express, espero que os guste, a mi me ha resultado deliciosa!!!

kira