Receta Quiche Lorraine

Hoy os traigo esta rica tarta salada que he preparado este fin de semana, con alguna pequeña modificación de la original.
Ha quedado realmente deliciosa, muy cremosa pero compacta y muy apetecible.
No dudéis en prepararla, no requiere mucho tiempo y es una comida o cena exquisita.

Ingredientes:

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– Masa quebrada
– 500 ml de nata
-100 ml de leche
– Bacón a tiras
– 4 huevos
– Queso
– Cebolla
– Sal, nuez moscada y pimienta

Preparación

– Colocamos la masa, (yo la he comprado de mercadona y me he ahorrado un tiempo en hacerla) con el papel en un molde desmoldable y previamente untado con mantequilla.
La colocamos con tres centimetros de altura ( luego encoge).
La  pinchamos para que no suba, y horneamos unos 10 minutos.

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– Mientras doramos el bacón, yo he puesto 500 gramos, y un poco de cebolla, a vuestro gusto.

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– En un bol batimos la nata, la leche, los huevos, sal, pimienta y nuez moscada.

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– Una vez que la masa esta hecha, vertemos lo que hemos batido junto con el resto de ingredientes que previamente habremos mezclado, y ponemos el queso por encima.

-Horneamos a 200 grados ( esto dependerá de vuestro horno) unos 25 minutos.

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Y voilà !!
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Está deliciosa!! A mi familia le ha encantado, espero que a vosotros también os guste!!

kira

Aprovechando la comida que sobra

Como cada semana hay verdura que está pocha, a punto de ponerse fea, así que antes de tirarla aprovecho y mato dos pájaros de un tiro….
Evito desperdiciar, y me ahorro hacer algunas cenas para los cuquitos entre semana.

Tenía 5 o 6 judías verdes, 1 cebolla, 3 zanahoria, 1 tomate, pimiento verde, calabacín, media berenjena y algunas patatas.
Un popurrí de verduras en toda regla, que solas no me hacían ningún apaño.
Así que me puse al lío.

Pelamos todas las verduras, y las troceamos.

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Una vez troceadas las verduras, las doramos en un poco de aceite.

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Le añadimos agua y hervimos hasta que estén tiernas.

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Colamos, y reservamos el caldo.

Este caldo nos sirve para sopas, añadiéndoles un poco de jamón a trocitos o simplemente con fideos tenemos una rica sopa de verduras, para arroces, para couscous….
Para lo que queráis, es un caldo de verduras muy sabroso.

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Y por último trituramos las verduras, y lo ponemos en recipientes para congelar y sacar para cualquier cena de los cuquitos.

Para la siguiente semana haré lo mismo con las verduras que me vayan sobrando, que por lo que veo, seguramente será calabaza, calabacín, patata, zanahoria, pimiento rojo, y patata.
Así varían de sabor.

Espero que os sirva de ayuda.
Un abrazo!!!

kira

Tallarines estilo chino

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Os presento esta rica receta, y además sencilla como todas las que os hago.

Necesitaremos estos ingredientes:

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Cocemos los tallarines en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.

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Es un día cualquiera

-Cortamos todos los ingredientes y los añadimos a la sartén, podéis freírlo y añadirle un poco de agua o caldo hasta que las verduras estén tiernas o dejarlas al dente como prefiráis.

-Una vez hecha la verdura y el pollo añadimos una cucharada de azúcar.

– Le añadimos otra soja.

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-Añadimos los tallarines y el resto de la soja, al gusto.

Se me ha borrado la foto del resultado final, que rabia… Lo siento.

Lo único que se me ha ocurrido es poner alguna de internet con similar resultado.

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Salieron riquìsimos, os lo recomiendo, son rápidos de hacer y están muy buenos.
Además podéis hacer muchas variaciones, añadir calabacín, zanahoria, gambas….lo que mas os guste!!

Hasta pronto amig@s!

kira

“CRUJIENTES DE MANZANA” en YouTube

Hoy os traigo una nueva receta dulce.

Llevaba mucho tiempo recordando una tarta de manzana que vendían en Mcdonalds, no sé si llegasteis a probarla, pero a mi me encantaba.

El otro día haciendo la compra en Mercadona, vi que tenían masa filo, y de repente me vino a la memoria de nuevo.
La gran diferencia es que la de Mcdonalds era frita, y mucho mas grasienta.
Ésta es al horno, y aunque no es igual, está muy lograda, y mi familia y yo quedamos encantados.
Buscando luego en internet recetas con esta masa y manzana, vi el famoso STRUDEL que es parecida pero creo que lleva nueces y queda tipo brazo de gitano.
Aquí os dejo este vídeo express, espero que os guste, a mi me ha resultado deliciosa!!!

kira

Desayuno saludable

Esta semana me he propuesto hacer desayunos saludables que sean buenos, sanos y muy completos.
Quiero comprobar si llego a la comida con menos hambre y si consigo acelerar el metabolismo.
Voy a dejar a un lado mi típico desayuno de café con leche por otro mucho mas completo y además muy rico!!!
Hoy he desayunado esto, he de reconocer que he empezado muy bien, pero el plátano me ha sido imposible.

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Los desayunos deben de ser la comida mas importante del día, por lo tanto la de mayor aporte calórico.
Yo me lo he hecho a mi gusto, pero contiene todo lo que creo necesario:
Fruta, lácteos y cereales.
Me ha sentado genial y me he dispuesto a hacer con mucha energía y buen humor lo que me queda de dia, que con dos niños es agotador.
Ya os iré contando si veo resultados.

kira

Hamburguesa de pescado azul

No sé si alguno de vosotros tenéis el mismo problema que yo, a la hora de comer el niño, la variedad brilla por su ausencia.
Come legumbres, fruta, verduras , pescado y carne…Todo esto sin enmascarar, porque me gusta que él sepa lo que come y no engañarlo. Si…hasta ahí muy bien, el problema es que de fruta solo come pera y manzana, de pescado solo merluza y atún ( en lata), de legumbres garbanzos y lentejas, y de verduras ídem de lo mismo.
Se niega a probar cosas nuevas ( la pasta ni olerla, debe ser el único niño en el mundo que no le gusten unos macarrones ).
Asi que hoy he preparado para el papá y para mi Dorada al horno con patatas y verdura, pero como hoy no me apetece tener conflictos en la hora de la comida he decidido hacer algo apetecible y “enmascarado”a Cuquito mayor, una hamburguesa , pero de pescado, a mi me ha estado buenìsima, espero que cuando vuelva del cole y comamos no sea una odisea y por lo menos la pruebe y ojalá se la coma toda… Cruzar los dedos!
Os paso la receta ( de cosecha propia por cierto).

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Hamburguesas de salmón y atún

INGREDIENTES: ( salen 4 minihamburguesas)

– Pan del día anterior ( 1/4 de barra)
– Un chorrito de leche
– Un huevo
– Una lata de atún claro ( el que menos mercurio lleva)
-Dos filetes/lonchas salmón ahumado

PREPARACIÓN :
Meter todo al vaso de triturar de vuestra batidora y listo!!
Más fácil imposible.
La textura será como un paté, si se queda muy ligero poner mas pan, si es al contrario añadir un chorrito de leche.
Dejar en el frigorífico una media hora para que a la hora de darle forma este mas “espeso”.

Y ahora dar forma de hamburguesa, freír con muy poco aceite ( el salmón ya es graso por si mismo) y a comer acompañado de lo que mas os guste.
A Cuquito mayor le pondré patatas fritas, que aunque no sea lo mas saludable compensaré por si no le hace mucha gracia.

Ya me Contaréis que les parece esta receta a vuestros niños!!!

Buen provecho!!

kira

Sopa Castellana

Recetas de esta sopa castellana encontrareis varias, dependiendo de la zona se hace una manera u otra…como todo…
Yo suelo versionar a mi gusto las recetas, por ejemplo donde yo vivo no es común echarle fideos pero a mi me gusta más así.

Ingredientes:
– Muslo o trozos de pollo, hueso de jamón, zanahoria y/o verduras que tengáis en casa para hacer un caldo.
-Jamón a tacos pequeños.
-Chorizo a tacos pequeños. Yo uso chorizo picante.
– Un huevo por persona.
– 1 o 2 dientes de Ajos, al gusto.
-Pan para tostar.
-Fideos finos.
-Queso (esto es opcional)
-Sal y aceite.

Paso a paso:

-Empezamos haciendo un caldo con lo que tengáis en casa como os he dicho, verduras varias, hueso de jamón, muslo, carcasa de pollo…por ejemplo. Esto es a vuestro gusto. Un caldo suave será suficiente.
– Una vez hecho, sofreimos los taquitos de jamón y chorizo, cuando estén dorados agregamos el ajo, yo lo pongo rayado. Con un diente o dos es suficiente.
-Antes de que se dore mucho el ajo (sino amarga) vertemos el caldo previamente colado, y dejamos cocer unos 30 minutos.
– A parte tostamos rebanadas de pan (yo lo prefiero así), o freimos a tacos, tipo picatostes y reservamos. A vuestra elección.
-Estas tostadas las hacemos al horno y si os gusta le poneis queso por encima, le dará un sabor muy rico y diferente en una sopa.
-Le añadimos los huevos al caldo, si os gusta la yema líquida echar al mismo tiempo los fideos, sino esperar 3/4 minutos a que se haga el huevo.
-Y por último emplatamos la sopa y ponemos por encima los picatostes, o las rebanadas con o sin queso.
Yo esta vez lo he hecho sin queso.

Espero que os guste, esta muy rica!!!

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kira

Cous cous a mi estilo

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida de hacer.
Hay miles de formas de hacer cous cous, la tradicional es el estilo marroquí que suele llevar cordero y muchas verduras (zanahorias, puerros, tomates, pimiento…) y diferentes especias, incluso hojas de menta.
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Pero si os gusta algo mas sencillo os paso esta recetilla.
INGREDIENTES: (Para 2 personas)
– 200 gr de sémola (cous cous) Yo utilicé la del supermercado DIA
– 1Pechuga de pollo
– Medio pimiento rojo
– Medio pimiento verde
– Media cebolla
– Guindilla al gusto ( yo use dos troceadas previamente)
– Mantequilla
– Aceite y sal
ELABORACIÓN:

– Sofreír la pechuga junto con la verdura (podéis añadir calabacín y zanahoria también) todo troceado hasta que esté dorado.
-Picar las guindillas (tan picante como os guste) y espolvorear.

– Mientras tanto poner 200 ml de agua con sal y una cucharada de aceite, llevar a ebullición y retirar del fuego.
– Echar la sémola y remover.
– Dejar reposar 2 minutos.
–  Ponerle dos cucharadas de mantequilla, remover y mezclar con el pollo y las verduras.
– Sofreír dos minutos mas, yo lo he dorado un poquito.
– A comer!!!!

Espero que os guste, ya me contaréis.