RECETA QUINOA CON POLLO

Esta receta es la primera en la que pruebo la archiconocida QUINOA.

Había oído hablar de sus estupendos beneficios, y la curiosidad me mataba, así que de causalidad en mercadona encontré un paquete, el último por cierto, y no pude resistirme a comprarlo.

Llevaba ya dos semanas en la despensa, pues la verdad no se me ocurría como probarla, así que hoy se me ha encendido la bombilla y me he dispuesto a hacerla, de una forma que a mi personalmente me ha parecido deliciosa.

 

INGREDIENTES

-Quinoa

-Pechuga de pollo

_pimiento rojo y verde

-Cebolla

 

PREPARACIÓN:

-Comenzamos cociendo la quinoa en abundante agua con un chorrito de aceite y sal al gusto durante aproximadamente 15 minutos.

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Paquete Quinoa Mercadona

-Troceamos el resto de ingredientes y sofreimos con un poco de aceite.
Lo podéis echar todo a la vez sin problema.

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Ingredientes troceados

-Una vez cocida la quinoa mezclamos en la misma sarten para que coja el sabor de los otros ingredientes.
Podéis ponerle un poco de mantequilla si queréis, os lo dejo al gusto.

Y listo!!

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Quinoa "Es un día cualquiera"

Realmente deliciosa, tanto el sabor como la textura, me ha recordado al arroz integral, que a mi particulamente me gusta mucho!

 

Bon apetit!!!

 

 

RECETA ENSALADA CÉSAR

En mi propósito de comer más sano, me he decidido por hacerme ensaladas, y una que no había probado nunca pero que me sorprendió gratamente es la Ensalada César, es muy fácil y resultona.
Como siempre yo la adapto a mis necesidades e ingredientes.

INGREDIENTES:

-Lechuga, yo usé romana.
– Queso parmesano.
-Picatostes, yo tosté dos rebanadas de pan y luego las partí a trozos.
– Dos filetes de pechuga.
-Salsa César, os pongo la receta más abajo, pero yo la que utilice era envasada.

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RECETA:
-Cortamos la lechuga previamente lavada, y la dejamos en papel de cocina para secar.
-Rallamos el queso, que yo usé manchego curado, y el sabor era bastante parecido.
– Hacemos la pechuga a la plancha, también puede ser rebozada, pero ya añadimos más calorías y no es plan.
– En la misma sartén doramos las dos rebanadas de pan.

-Si os decidìs por hacer la salsa vosotros mismos os dejo los ingredientes:

● 1 huevo batido● 1 dl de aceite de oliva● 2 cucharadas de vinagre● 1 cucharada de zumo de limón● 1 anchoa● unas gotas de salsa Worcestershire (también salsa inglesa o salsa perrins)● 1 diente de ajo machacado● sal y pimienta

Se supone que se hace una mahonesa con huevo, aceite y limón y posteriormente se le añade lo demás triturado.

– Y si vais con prisa como yo, usad la que venden en los súper, yo probé la de Carrefour y me estuvo rica, pero esto no es objetivo porque era mi primera vez.
Otro día con más tiempo la haré yo.

-Y por último emplatamos!!

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De verdad que no os imagináis lo rica que está!!! Yo no soy de ensaladas y menos en invierno, pero con el pollo caliente y el resto de ingredientes, es una fusión deliciosa.

Probarla y contarme!!

Un abrazo!!!

kira

Sopa Castellana

Recetas de esta sopa castellana encontrareis varias, dependiendo de la zona se hace una manera u otra…como todo…
Yo suelo versionar a mi gusto las recetas, por ejemplo donde yo vivo no es común echarle fideos pero a mi me gusta más así.

Ingredientes:
– Muslo o trozos de pollo, hueso de jamón, zanahoria y/o verduras que tengáis en casa para hacer un caldo.
-Jamón a tacos pequeños.
-Chorizo a tacos pequeños. Yo uso chorizo picante.
– Un huevo por persona.
– 1 o 2 dientes de Ajos, al gusto.
-Pan para tostar.
-Fideos finos.
-Queso (esto es opcional)
-Sal y aceite.

Paso a paso:

-Empezamos haciendo un caldo con lo que tengáis en casa como os he dicho, verduras varias, hueso de jamón, muslo, carcasa de pollo…por ejemplo. Esto es a vuestro gusto. Un caldo suave será suficiente.
– Una vez hecho, sofreimos los taquitos de jamón y chorizo, cuando estén dorados agregamos el ajo, yo lo pongo rayado. Con un diente o dos es suficiente.
-Antes de que se dore mucho el ajo (sino amarga) vertemos el caldo previamente colado, y dejamos cocer unos 30 minutos.
– A parte tostamos rebanadas de pan (yo lo prefiero así), o freimos a tacos, tipo picatostes y reservamos. A vuestra elección.
-Estas tostadas las hacemos al horno y si os gusta le poneis queso por encima, le dará un sabor muy rico y diferente en una sopa.
-Le añadimos los huevos al caldo, si os gusta la yema líquida echar al mismo tiempo los fideos, sino esperar 3/4 minutos a que se haga el huevo.
-Y por último emplatamos la sopa y ponemos por encima los picatostes, o las rebanadas con o sin queso.
Yo esta vez lo he hecho sin queso.

Espero que os guste, esta muy rica!!!

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kira

Cous cous a mi estilo

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida de hacer.
Hay miles de formas de hacer cous cous, la tradicional es el estilo marroquí que suele llevar cordero y muchas verduras (zanahorias, puerros, tomates, pimiento…) y diferentes especias, incluso hojas de menta.
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Pero si os gusta algo mas sencillo os paso esta recetilla.
INGREDIENTES: (Para 2 personas)
– 200 gr de sémola (cous cous) Yo utilicé la del supermercado DIA
– 1Pechuga de pollo
– Medio pimiento rojo
– Medio pimiento verde
– Media cebolla
– Guindilla al gusto ( yo use dos troceadas previamente)
– Mantequilla
– Aceite y sal
ELABORACIÓN:

– Sofreír la pechuga junto con la verdura (podéis añadir calabacín y zanahoria también) todo troceado hasta que esté dorado.
-Picar las guindillas (tan picante como os guste) y espolvorear.

– Mientras tanto poner 200 ml de agua con sal y una cucharada de aceite, llevar a ebullición y retirar del fuego.
– Echar la sémola y remover.
– Dejar reposar 2 minutos.
–  Ponerle dos cucharadas de mantequilla, remover y mezclar con el pollo y las verduras.
– Sofreír dos minutos mas, yo lo he dorado un poquito.
– A comer!!!!

Espero que os guste, ya me contaréis.